Рынок с подходящими сроками годности

рынок с подходящими сроками годности

Дмитровский Двор» и «Северное Бутово».

Здесь лояльные цены даже для тех клиентов, кто покупает в розницу. Интернет-магазины Многие вещевые, продуктовые и строительные оптовые рынки Москвы предлагают свой товар через интернет-магазины.

Для магазинов уничтожение просроченных продуктов оказывается слишком дорогим удовольствием», — отмечает представитель одного из крупных сетевых ритейлов столицы. Кроме того, компании, которые занимаются утилизацией отходов, не всегда оказываются добросовестными и перепродают испорченные продукты по сниженным ценам на рынках или в региональных магазинах, добавил собеседник агентства.

Как обманывают покупателей в магазинах Кто скупает просрочку Фото: Александр Кожохин, РИАМО В интернете можно найти десятки объявлений от желающих приобрести партии просроченных продуктов или сроки годности которых истекают.


Вниманиеattention
Это должны учитывать маркетологи ритейлеров, хотя этот вывод и противоречит представлениям Воланда из известного романа Булгакова М.А.: «Вторая свежесть — вот что вздор! Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!»

Армия мерчендайзеров на службе близоруких генералов

Призванная на борьбу с предпочтениями своих покупателей армия мерчендайзеров усердно раскладывает упаковки на полке так, чтобы самые свежие были сзади (снизу), а менее свежие – впереди (сверху).


Посетители, которым важно взять свежий продукт, с не меньшим усердием перекладывают упаковки в обратном порядке. Этим увлекательным и отчасти бесполезным трудом заняты взрослые и не очень люди в большинстве гипермаркетов.

2.

Рынок с подходящими сроками годности

Инфоinfo
После истечения срока годности эти товары обычно не становятся опасными для человека. Это справедливо в отношении круп, макаронных изделий, сахара и т.п.

Однако жители США и других стран все равно выбрасывают эти продукты, увидев, что они просроченные.

Бывший президент сети магазинов TraderJoe’sДагРаучнашел способ не только уменьшить долю выбрасываемых продуктов питания, но и заработать на этом. Он планирует открыть супермаркет, торгующий исключительно просроченными продуктами.


В супермаркете ДагаРауча будут работать консультанты, обучающие людей безопасной кулинарной обработке просроченных продуктов, уменьшающей вероятность отравления.

Супермаркет, в котором можно купить уцененные продукты

Господин Рауч планирует покупать просроченную продукцию у других магазинов.

Возможно, наличие нереализуемого товара вообще не расценивалось как проблема.

В этой статье предложены коммерческие технологии, позволяющие сократить количество товаров с «коротким» сроком годности у отдельных субъектов товаропроводящей цепочки и на всем фармацевтическом рынке в целом. Эти технологии предусматривают сохранение дополнительной прибыли от реализации таких товаров в пределах рынка, т.е.
будет показано, как сокращение количества препаратов с «коротким» сроком годности способствует увеличению прибыльности отдельных субъектов товаропроводящей цепочки.

Что такое «короткий» остаточный срок годности, чем он определяется?

Обычно препаратом с «коротким» остаточным сроком годности на фармрынке считается такая позиция, у которой остаточный срок хранения составляет менее года либо менее 50% общего срока годности.

Здесь можно приобрести все, начиная с бакалеи и заканчивая экзотическими морепродуктами.

В москве процветают рынки просроченнных продуктов

По словам юриста, осуществить утилизацию или уничтожение продуктов предписывает постановление правительства РФ «Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья, и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении». Но, прежде чем приступить к уничтожению просрочки, магазинам нужно направить товары на экспертизу в СЭС, добавляет Сергей.

Кроме того, изъятие, уничтожение или утилизацию просроченных продуктов регламентирует закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», добавляет эксперт компании «Юридический сервис 48Prav.ru» Михаил Красильников.

Фармация»). Кроме того, раньше срок хранения лекарственных препаратов был существенно меньше. Можно предположить, что эта формулировка исторически переходила из одного договора в другой, но нельзя отрицать того, что сегодня эта проблема актуальна для всех уровней товаропроводящей цепочки.

Для кого из субъектов товаропроводящей цепи фармрынка критично высокое значение остаточного срока годности товара?

Для покупателя?

Фактор срока годности играет роль для определенных групп препаратов, таких как: лекарства для беременных и детей, препараты курсового приема, препараты, которые не могут быть быстро употреблены, в частности большие фасовки, лекарства для людей с определенным психотипом.

Судя по отзывам покупателей, на продукты с истекающим сроком годности чаще всего можно нарваться в ассортименте товаров по акциям в крупных торговых сетях. Со своей стороны, представители опрошенных магазинов объясняют, что акции и скидки из-за сроков годности никак между собой не связаны. Акционные товары заранее согласовываются с поставщиком, и для компании это прежде всего реклама. «Продукты с истекающими сроками годности никогда не попадают под акции», — отмечает директор по внешним коммуникациям «Ашан Россия» Мария Курносова.

В москве процветает рынок просроченных продуктов

К крупным продуктово-овощным рынкам относится Дорогомиловский колхозный рынок, который считается излюбленным местом гурманов и шеф-поваров ресторанов.

Московский рынок где продают товар с подходящим сроком

Между тем истекший срок хранения продукта далеко не всегда означает, что его нельзя употреблять в пищу. В столице уже несколько лет существует движение фриганов – людей, которые промышляют собиранием списанных продуктов из магазинов и супермаркетов.
По их словам, продуктов в столице выбрасывается столько, что накормить можно всех нуждающихся: от хлеба и печенья до котлет, салатов из свежих овощей и мандаринов. При этом причиной списания овощей и фруктов может быть даже тот факт, что банан или томат оторвался от связки и «недостоин» лежать на виду.

Необходим оператор, который имеет необходимый объем и ассортимент такого товара.

Неправильная система мотивации персонала в аптечной сети

В случае, если оплата труда сотрудника не зависит от того, какую валовую прибыль он обеспечил компании (например, если у него оклад фиксированный либо зависит от товарооборота), то описанная выше технология для него не только не интересна, но и вредна, т.к. усилий ему нужно будет прикладывать больше при неизменном доходе.

В начале статьи, мы предположили, что умение работать с товарами с «коротким» остаточным сроком годности является маркером развитости фармрынка.

Действительно, проблема наличия в товаропроводящей цепочке таких товаров может быть достаточно просто решена, если есть:

  • понимание предпосылок сложившейся ситуации;
  • наличие технологий реализации товаров с «коротким» сроком годности;
  • управленческая воля и желание получить дополнительную прибыль.

Однако эта работа может быть эффективно проведена только в случае согласованных действий всех участников товаропроводящей цепочки. Необходима модель реализации, которая работает в рамках всей товаропроводящей цепочки.
Это вовсе не обязательно должна быть модель дисконта.

Отношение к названию «горящие» продукты

Выделению этой группы продуктов необходим графический знак, соответствующие ценники, отдельные полки или даже зоны в магазине.

6. Не мы изобрели велосипед. Но иногда встречаются странные велосипедики

В некоторых сетях потребителям «горящих продуктов» достаточно эффективно донесена программа скидок на товары с заканчивающимся сроком годности.

Важноimportant
Кто-то обращается с призывом «Успей купить!», активно привлекая внимание. Замечен вариант обращения на «языке товароведов» («Употребить до окончания срока реализации»), призывающий, видимо, к употреблению продукта сразу после прохода кассы.

Рис.4.


Четкое обозначение «горящих» продуктов и скидки в некоторых сетевых магазинах

7.

Комментарии 0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *